Erdbeereis auf Joghurtbasis - Eine süsse Versuchung

• 350 Gramm frische Erdbeeren
• 50 Gramm Zucker
• ½  Vanilleschote
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 350 Gramm Rahmjoghurt (10 Prozent Fettanteil) oder alternativ 350 Gramm griechischer Joghurt

Zubereitung

• Für einen leckeren Mix aus Frucht und Joghurt werden erst einmal 350 Gramm frische Erdbeeren gewaschen und geviertelt.
• Dann gibt man 50 Gramm Zucker, das Mark einer halben Vanilleschote und einen Esslöffel Limettensaft dazu und verrührt die Zutaten so lange, bis sich der Zucker gelöst hat.
• Der Mix wird im Stabmixer fein püriert und schliesslich mit 350 Gramm Rahmjoghurt verrührt.
• Wer eine Eismaschine besitzt, gefriert die Mischung darin je nach Geräte-Anweisung circa 20 bis 30 Minuten.
• Ohne Eismaschine kann man die Masse einfach in eine Gefrierschale mit Deckel füllen und in das Gefrierfach stellen.
• Es kann zwei bis drei Stunden dauern, bis das Eis fest ist.
• Während der Gefrierzeit sollte das Eis etwa alle 30 Minuten gut durchgerührt werden.

Quelle: djd.de